元明粉也叫做硫酸钠。主要成分是碳酸钠。它是一种常见的食品添加剂,用于提高食品的质地和口感,可以用于肉制品、饮料和乳制品等。除了食品添加剂外,也能入药,还能用于工业生产。贵阳元明粉还可以用于纺织、造纸和洗涤等领域。
在食品方面,元明粉主要作用是澄清和增白,在肉制品中主要用于去除血水、浑浊或黄 色,并使表面变白。此外,元明粉还可以起到防止脂肪氧化和臭味的作用。因此,在肉制品生产中,元明粉被广泛应用于腌制、熏制等加工过程。联系人:龚经理
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